Eine Geschichte über Cannabis und Küche
Es war einmal, in den duftenden Hügeln der Geschichte, als die Menschen eine bescheidene Pflanze entdeckten, deren Fähigkeit, zu heilen, zu inspirieren und Menschen zusammenzubringen, beinahe magisch schien. Diese Pflanze – unser geliebtes Cannabis – hat ihren Weg durch Jahrhunderte und Kulturen gefunden und einen Platz in Ritualen, Medikamenten und Textilien und sogar in unseren Küchen gefunden.
Cannabis oder Cannabis sativa (ursprünglich gab es keinen Unterschied zwischen Cannabis sativas und Cannabis indicas ) wird seit über 10.000 Jahren angebaut und verehrt. Alte chinesische Texte erwähnen es als Nahrungs-, Öl- und Medizinquelle. Auf der anderen Seite des Ozeans, in Indien, erschien Cannabis als „Bhang“, eine gemahlene Paste, die in Getränke gemischt wurde, um Feste und Traditionen zu feiern. Im Laufe der Zeit reiste die Pflanze mit Entdeckern, Händlern und Träumern und beeinflusste jede Gesellschaft, die sie berührte. Im antiken Griechenland wurde sie in einer der ältesten Tabakpfeifen gefunden, die auf 1500 Jahre v. Chr. datiert wird.
In den Küchen des Nahen Ostens fand Haschisch, das aus Harz gewonnen wird, seinen Weg in süße, klebrige Süßwaren. Bekannt als Abonnieren oder „Cannabis-Bonbons“, diese Leckereien brachten Momente der Ruhe in geschäftige Basare und dienten als aufmerksame Geschenke für Ehrengäste. Marokkanische Köche bereiteten aromatisierte Butter zu, oder Kif , das Mischen von Cannabis mit Gewürzen, um den Geschmack ihrer herzhaften Tajine .
Auch Europa hatte seine eigene Liebesbeziehung mit Cannabis. Mittelalterliche Apotheker verschrieben es oft gegen Schmerzen, während ländliche Familien Hanfsamen in Haferbrei und Brot verwendeten. Und dann gab es die Gegenkulturrevolution der 1960er Jahre, die Cannabis in Westeuropa wieder einführte.
Jetzt, da wir uns gemeinsam auf diese Geschmacksreise begeben, möchten wir eines unserer Lieblingsrezepte mit Ihnen teilen. Lassen Sie uns den Reichtum der Schokolade, die samtige Textur des Puddings und die Magie des Cannabis mischen, um ein Dessert zu kreieren, das ebenso köstlich wie belebend ist.
Marys magischer Schokoladenpudding
Originalrezept
Zutaten:
- 500 ml (2 Tassen) Vollmilch
- 100 g (½ Tasse) Zucker
- 30 g (¼ Tasse) Kakaopulver
- 30 g (¼ Tasse) Maisstärke
- 50 g (¼ Tasse) dunkle Schokolade, gehackt
- 2-3 g der gewünschten Spezialkomponente ( Menge kann je nach gewünschter Potenz angepasst werden )
- Eine Prise Salz
- Schlagsahne und geriebene Schokolade zum Garnieren (optional)
Anwendung:
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Bereiten Sie Ihre Basis vor:
In einem mittelgroßen Topf Zucker, Kakaopulver, Maisstärke und Salz verquirlen. Langsam die Milch hinzufügen und verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. -
Perfekt kochen:
Stelle den Topf auf mittlere Hitze. Rühre ständig, bis die Mischung eindickt und zu blubbern beginnt – etwa 5–7 Minuten. Reduziere die Hitze auf niedrige Stufe und lasse das Ganze weitere 2 Minuten köcheln, wobei darauf zu achten ist, dass sich keine Klumpen bilden. -
Fügen Sie die Magie hinzu:
Den Topf vom Herd nehmen. Die gehackte dunkle Schokolade und die Spezialkomponente unterrühren. Weiterrühren, bis beides vollständig geschmolzen und vermischt ist. -
Kühlen und fest werden lassen:
Den Pudding in einzelne Servierteller oder eine große Schüssel füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken und diese direkt auf die Oberfläche drücken, damit sich keine Haut bildet. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. -
Mit Flair servieren:
Für ein elegantes Finish gib Schlagsahne und eine Prise geriebener Schokolade darüber.
Mit jedem Löffel dieses Puddings genießen Sie nicht nur ein Dessert, sondern auch eine Geschichte: die Erzählung einer Pflanze, die Menschen über Generationen und Kontinente hinweg zusammengebracht hat.
Wir bei Marys glauben, dass Cannabis mehr als ein Produkt ist; es ist eine Kultur, eine Geschichte und eine Lebensweise.
